短故事《防不胜防》

艾湛云

防不胜防

　　八点刚过，肉铺的牛三迎来了第一位顾客，一位透着书卷气的老者。老者说要五斤猪肉，牛三就麻利地割肉、过秤、包装，眨眼工夫，就把肉放在老者面前。老者不慌不忙，从兜里掏出一杆弹簧秤，把肉往钩上一挂，不多不少正好五斤。
　　牛三暗笑，这年头谁还用缺斤少两的笨招啊，嘴里却说：“您老放心，我牛三做生意，讲的是诚信两个字。”
　　“是吗？”老者微微一笑，把肉平铺在案板上，“买猪肉讲究四个字，签鲜弹干。签是要有防疫站蓝签；鲜是色泽要鲜，不鲜是隔夜的；弹是肉要有弹性，不弹怕是病猪肉；干呢，是说肉表面不能太湿，以防注水。”说着，他用手在肉面上一抹，再抬起手，就见掌面上湿漉漉的一层水，“你这是注水肉无疑！”
　　牛三听得直咧嘴。他不敢多言，飞快地另切五斤肉递过去，嘴里还直套近乎：“您老以前是不是在防疫站工作过？”老者笑着摇摇头，掉头走到旁边的菜摊前。
　　牛三的眼光一直尾随着老者，只见他对着鲜红嫩绿的蔬菜直摇头，反而转到摊子后面，执意要买一堆蔫了叶的青菜。摊主马四不肯卖，老者就对马四耳语了几句，马四顿时瞪圆了眼，勉强卖了。
　　老者一离开，牛三就凑过去问马四，老者刚才说了什么。马四一脸惊讶地说：“真是大内行啊！他说菜有四不买。个头太大的不能买，以防转基因；样子怪的不能买，怕是打了激素；色泽太艳的不能买，多半用了染色剂；没虫眼的不能买，可能刚施了农药。这样，符合条件的就只有那堆青菜了。”牛三问：“那你为啥开始不卖给他？”马四难为情地笑了：“这青菜本来是留给自己吃的，别的菜我吃着也不放心。”
　　牛三暗暗吃惊，一抬眼，又见老者拿着一件衬衣从服装店里出来，店老板跟在后面，愤愤地说：“都这样，我还想赚大钱吗？”牛三和马四一对眼光，心知肚明，老者肯定又露了一手，真是高人啊！
　　过了一阵，牛三有事回家，路过哥们儿杨五的书店，隔着纱帘看见老者拎着肉菜衣服站在里面。出于好奇，牛三躲到门侧偷听，只听老者对杨五说：“我退休后，上街帮老伴买东西，结果老上当，心里很不痛快。自打从你这里买了三本书，《生猪的屠宰与检疫》、《蔬菜的种植与食用》、《服装裁剪制作大全》，果然再没上过当。”这回，老者又买了三本书：《粮油检测技术》、《怎样买电器》、《房产知识大全》。
　　老者一走，牛三就腾腾腾地走进书店，一把揪住杨五的衣领：“你小子真不够哥们儿，你这些书把他教成高手了，我们还怎么赚钱？”
　　杨五陪着笑说：“书上讲的其实都是老手法，现在新手法一天一个样儿，他根本学不过来。要说高手，牛哥您才是啊！那块肉我也见了，签鲜弹干不假，但是，嘿嘿，是块便宜的水牛肉。”
　　牛三一听，得意地笑了：“要这么说，你也是高手啊！我在门外看了个清楚，你那几本书，都是盗版！”

原载《百花故事》